Diese Produkte sind das Flaggschiff der Landwirtschaft „Made in Verona“, die zwischenzeitlich auf der ganzen Welt geschätzt werden.
Kulinarische Region: die Provinz von Verona
Die Region Verona ist ein Gebiet, in dem sehr unterschiedliche Klimazonen und Ambienten zusammentreffen: Vom sonnig warmen Gardasee, zum fruchtbaren Land der faszinierenden Valli Grandi, von den Gewässern der Reisfelder der mittleren Ebenen, bis zu den Hügeln und Bergen oberhalb der Stadt Verona, wo bekannte Weine und Käse herkommen.
Oft vereinen sich diese Produkte zu einem bekömmlichen typischen Gericht der Region: Beispielsweise zu einem Risotto, in welchem die außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen der Anbauprodukte Veronas verschmelzen. Ein Beweis dafür, dass die italienische Küche außer Pasta und Pizza noch vieles mehr zu bieten hat.
„Sistema Pianura“ hat entschieden, zum außergewöhnlichen Veroneser Reis auch weitere Köstlichkeiten von hervorragender Qualität aufzunehmen und diese auch den deutschen Verbrauchern zu präsentieren. Es handelt sich um hochwertige Nischenprodukte, die einzeln nicht in der Lage wären, die nationalen Grenzen zu überschreiten.
Einige Beispiele:
Rohschicken aus Montagnana, die beliebten Weine aus dem Custoza, der Reis Vialone Nano Veronese I.G.P., Radicchio di Verona I.G.P, der Käse Monte Veronese D.O.P, das Olivenöl Garda D.O.P. und Veneto D.O.P., der Wein: Custoza D.O.C., Amarone D.O.C., IGT Chardonnay der Provinz Verona, der Sekt Corolla, Colomba di Verona (typischer Kuchen aus Verona), der Käse Grana Padano D.O.P., Pilze des Veroneser Flachlands oder die Salamiwurst Stortina aus Verona (Slow Food).
„Fiera del Riso“ – dem Reis ein gigantisches Fest gewidmet
Es handelt sich um kleine Produktionen aus einem wichtigen landwirtschaftlichen Gebiet, die nebst Tradition, auch Innovationen und Qualitätszertifizierungen gewährleisten. Diese Produkte wurden von „Sistema Pianura“ präsentiert, ein Unternehmen, das durch die langjährige Erfahrung der „Fiera del Riso“ – die berühmte Messe rund um den Reis – entstanden ist.
Die „Fiera del Riso“, findet alljährlich in der kleinen Stadt Isola della Scala bei Verona statt und ist die meistbesuchte europäische Veranstaltung für ein Produkt mit geschützter geografischer Angabe: dem Reis „Vialone Nano Veronese IGP“. In diese kleine Stadt, die zwischen riesigen Reisfeldern liegt, kommen jährlich rund 500.000 Besucher um die „Fiera del Riso“ zu besuchen. Das Fest findet jährlich zwischen September und Oktober statt.
Olivenöl vom Gardasee – Geschichte, Tradition und Kultur – alles in einer Flasche
Dank seines günstigen Mikroklimas ist der Gardasee die Region mit dem nördlichsten Breitengrad in der Olivenöl erzeugt werden kann. Die Verwendung von Olivenöl ist in dieser Gegend historisch verwurzelt, was durch zahlreiche archäologische Bronzezeitfunde sowie Überreste römischer Ölpressen bewiesen ist. In einigen Werken von Catull, Goethe und D’Annunzio werden die Olivenbäume im Gebiet um den Gardasee wunderbar beschrieben. 1997 wurde das „Olio Extra Vergine di Oliva Garda“ mit der „Geschützten Herkunftsbezeichnung“ ausgezeichnet, wobei das Schutzkonsortium (Consorzio di tutela) die Aufgabe übernimmt, den Ursprung und die Herkunft des Öls zu garantieren.
Das Olivenöl D.O.P. Garda vereint sich mit allen Kulturen und Traditionen der Nahrungsmittelbranche auf liebliche Weise. Seine typischen Merkmale, wie der mittelfruchtige, leicht an frisches Gras, Würzkräuter, Heu und Artischocken erinnernde Duft, verschmelzen mit zu einem zarten Geschmack. Diese feinen, anhaltenden Noten, die auf die Besonderheit des Anbaugebiets, den See und die Berge zurückzuführen sind, machen das Olivenöl vom Gardasee zu einem einzigartigen Produkt. Diese Vorteile ermöglichen durch den reichen Anteil an Ölsäure – enthalten im Vitamin E und Biophenol – einen vielschichtigen Einsatz des Öls.
Das Gütesiegel: Sicherheitsgarantie für den Verbraucher
Das als „Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Garda“ vermarktete Produkt muss auf der Verpackung ein nummeriertes Gütesiegel aufweisen. Dieser Zifferncode, der aufgrund eines Antrags zur Bestätigung der Konformität des Produkts und des Herstellungsprozesses zugewiesen wird, ermöglicht eine Rückverfolgung bis zum Produktursprung.
Bezugsnachweis: BENZO BERLIN, Montanstr. 25, 13407 Berlin, Phone: 030 – 4 14 50 12, Website: www.benzo-online.de
