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Hamburg (Weltexpress) - Seit alters her sind Segelschiffe Symbole von Freiheit und Abenteuer. Auch Weltexpress-Autorin Martina Berliner träumte davon, zu neuen Ufern aufzubrechen und sich nur vom Wind treiben zu lassen. Auf einem traditionellen Zweimaster hat sie einen Teil der türkischen Südküste kennen gelernt und ihre Liebe zum Segeln entdeckt.

Hamburg (Weltexpress) - Kein Hauch kräuselt die Oberfläche des Achensees. Im Morgenlicht schweben Dunstschwaden über der spiegelnden Fläche, die sich zwischen den steil aufragenden, nahezu unverbauten Ufern erstreckt. Sobald die Sonne höher steigt, wird sich Tirols größtes Gewässer beleben.

Berlin (Weltexpress) - Der deutsche Winzer Josef Kreuzberg baut auf Initiative eines langjährigen Freundes in der Provinz Mugla nahe dem Badeort Bodrum Wein an. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten.

Berlin (Weltexpress) - Berlin verändert sich rasant, besonders in den sogenannten „hippen“ Stadtgebieten. Auch in der Bergmannstraße in Kreuzberg ist der Zeitgeist nicht spurlos vorüber gegangen – um so schöner, dass es noch Überbleibsel einer zwanglosen und ungestylten Szene gibt. So wie das Imbiss-Restaurant „Al Kalif“, ein Familienbetrieb, der seit 14 Jahren arabische Küche zu bezahlbaren Preisen bietet.

Berlin (Weltexpress) – Die Savanna ist die englische Übersetzung von Savanne und liegt im Osten von Berlin. Wer hätte das gedacht. Doch die Savanne, die wir meinen, ist ein afrikanisches Restaurant namens Savanna. So weit wie die Ebene zwischen Regenwald und Wüste ist auch das Angebot, das wir schwer eingrenzen können. Falsch ist auf keinen Fall zu behaupten, dort würde afrikanische Küche geboten. Richtig gut sind sogar die äthiopisch-eritreischen Köstlichkeiten, denn der Mann hinter der Savanna stammt von Eltern aus Eritrea, wurde jedoch als Jonas Gebreselassi in Äthiopien geboren.

Hamburg (Weltexpress) - „Kleine Größen der Region“ heißt das neue Kulinarik-Konzept, das Schloss Teschow in der Mecklenburgischen Schweiz in seinem Restaurant „Conrad“ umsetzt. Das heißt: einerseits regionale Speisen aus regionalen Zutaten und andererseits Gerichte, deren Rezepte aus wechselnden Weinanbaugebieten stammen. Hierbei liegt der Schwerpunkt auf Europa.

Leipzig (Weltexpress) - Wer kennt schon Taucha bei Leipzig? In dem 14tausend Einwohner zählenden Städtchen an der Großstadtgrenze endet die Leipziger Straßenbahnlinie Drei. Es gibt zwei Hotels, fünf Kirchen, einen Modetempel und so weiter und sofort... In Taucha gibt es aber auch munteres, mittelalterliches Klosterleben - beschränkt allerdings auf Speise und Trank. Vor sechs Jahren gründete das Ehepaar Rüdiger und Claudia Bartels das ’Kloster Gourmet-Restaurant’; auch ’Klosterschankhaus’ genannt. Dieser Tempel der Kunst im mehrfachen Sinne hat sich zu einem Knüller der Leipziger Erlebnisgastronomie entwickelt.

Leipzig (Weltexpress) - Das Essen im ’Kloster Gourmet-Schankhaus’ am Rande von Leipzig im Städtchen Taucha beginnt mit frischem Klosterbrot. Lecker schmecken die Sorten mit eingebackenen Gewürzen verschiedenster Art, mit Sauerkirschen oder Oliven, dazu frischer Frischkäse mit Meersalz-Gewürz-Mischung und frischen Kräutern - auch frisch aus dem eigenen Kloster-Gewürzgarten. Die Mehrfachnennung von ’frisch’ ist gewollt. „Frisch muss alles sein. Das ist unser erstes Küchen-Gebot!“, erklärt ’Klostervorsteherin’ Claudia. Als Aperitif kann es einen selbst hergestellten Brotschnaps geben. Mein Gott - um im Bild zu bleiben - wie der duftet”¦ „Der Geruch des Brotschnapses weckt die verschiedensten Erinnerungen.“, wirbt Rüdiger geheimnisvoll. Recht hat er. Zu einem Kloster-Restaurant gehört selbstverständlich ein Kloster-Bier. Rüdigers und Claudias Gourmet-Schankhaus ist in Sachsen weit und breit das einzige Restaurant, das Bier im Fass von der traditionellen und renommierten Brauerei Andechs bezieht. „Es kamen zuvor extra Prüfer von Andechs, die entschieden, ob unsere Idee sich mit ihrem traditionellen und begehrten Bier vereinbaren lässt. Wir haben die Prüfung bestanden.“, sagt Rüdiger stolz.

Berlin (Weltexpress) - Schon Noah soll am Berg Ararat in der Türkei Wein angebaut haben, nachdem er mit seiner Arche dort strandete. Aufgrund von Fundstücken, die aus der Zeit der Hethiter stammen, kann belegt werden, dass in Anatolien bereits um 6 000 v. Chr. Wein kultiviert wurde. Seit etwa 30 Jahren besinnt man sich wieder auf die Weinanbau-Kultur.

Berlin (Weltexpress) - Nach Fasching kommt das Fasten dran – besser: das Fischessen. Zeit somit, sich umzusehen wo es sich lohnt in Stadt und Land, die Angel auszuwerfen. Berlin ist Hauptstadt, aber kaum die Kapitale vom Karneval obwohl der Umzug mit 60 Festwagen auf dem Ku’damm gut 1 Million! Zuschauer begeisterte – und in der „StäV“ , im „Gaffel Haus“ (gleich unterhalb von Weltexpress), den Hochburgen des rheinischen Frohsinns, die linke wie die rechte Fraktion vom Reichstag schon ins Schunkeln verfällt. Ja, wer also nicht noch in die Bütt steigt, freut sich bereits jetzt auf Butt.