Mitten in den Tiroler Bergen: das Marent – Christian und Alexander Marent kochen jetzt in ihrem eigenen Hotel

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Das Marent im winterlichen Fiss. © Marent Gastro GmbH

Fiss, Tirol, Österreich (Weltexpress). Kochen war schon immer ihre Leidenschaft. Jetzt kochen Christian und Alexander Marent in ihrem eigenen Hotel. Vorher arbeiteten sie in vielen namhaften Hotel- und Restaurantküchen, waren dienstlich in der Welt unterwegs und eigneten sich so die Kompetenz und das Können an, das heute ihre Kochkunst ausmacht und Gourmets von überall her anzieht: ins Marent nach Fiss.

Zuerst gingen sie ihre eigenen Wege. Christian unter anderem in die Villa Joya, einem kleinen außergewöhnlichen Hotel an der portugiesischen Algarve mit einem Restaurant der Extraklasse und später ins erstklassige Jungbrunn im Tannheimer Tal, Alexander ins historische Grand Hotel auf Mackinac Island im US-Bundesstaat Michigan, dessen Küche auch immer wieder namhafte Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kultur anlockt. Zusammen kochten sie dann groß auf im berühmten Hospiz in St. Christoph am Arlberg.

Alexander Marent, kocht. © Foto: Henno Heintz, 2016
Alexander Marent, kocht. © Foto: Henno Heintz, 2016

Der Gault Millau wurde auf sie aufmerksam, erkannte ihr besonderes Talent und reihte sie Anfang der 2000er Jahre bei der Wahl zum „Newcomer des Jahres“ ein in die Riege der Haubenköche.

Ihre Reise durch die Gourmetwelt ist nun zu Ende. Die Brüder sind zuhause angekommen und haben sich ihr eigenes Reich geschaffen: Das Marent, „ein Geniesserhotel“, wie sie sagen. In Fiss, mitten in den Tiroler Bergen. In einem der größten Wintersportgebiete Tirols. Das Dorf mit den Nachbargemeinden Serfaus und Ladis bietet ein breites Spektrum an Winteraktivitäten: Mehr als 200 Pistenkilometer aller Schwierigkeitsgrade, zahlreiche Loipen, Kinderareale und Skischulen laden zum Sporteln und Spielen ein.

Entspannung und Wohlfühlgenuss nach so einem Tag verspricht der Wellnessbereich im Marent. Und dann natürlich das Essen. Unter dem Motto „So schmeckt das Leben“ bieten die Marent-Brüder Einzigartiges. „Kreativ, jung und mit mediterranem Einschlag“, so beschreiben Christian und Alexander Marten ihre Küchenphilosophie am heimischen Herd. Nicht nur die sechsgängigen Gourmet-Pensionsmenüs mit besten Produkten aus aller Welt bewegen sich auf kulinarischem Topniveau. Auch das A-la-carte-Restaurant in der trendig-urigen Bruderherzstube mit 40 Sitzplätzen verwöhnt Hausgäste sowie alle Feinschmecker mit kulinarischen Köstlichkeiten. Und zum geselligen Treffpunkt lädt die Lounge ein, in der man am knisternden Kaminfeuer bei einem Glas Champagner, einem Cappuccino oder einem edlen Tropfen Wein, wie es so schön heißt, die Seele baumeln lassen kann, ehe dann die geräumigen Zimmer, Suiten oder doppelstöckigen Lofts zum Träumen einladen.

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Das Marent, Oberer Spelsweg 6, A-6533 Fiss, Tirol, Österreich, E-Mail: info@dasmarent.at, Telefon: +43 5476 20 3 20, Web: www.dasmarent.at

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