Schlagwort: Gastronomie

Berlin, Deutschland (Weltexpress). Beim Blick in das weltweite Netz und dem Suchden im Weltnetz nach dem Schlagwort Pan Asia fallen einem vielen Seiten auf, die über das Restaurant Berlin-Mittenmang, über das Pan Asia in der Rosenthaler Straße berichten.

Kitzbühl, Tirol, Österreich (Weltexpress). Darauf kann die Kitzbüheler Gastronomie stolz sein: In der aktuellen Gault-Millau-Ausgabe 2014 ist die legendäre Sportstadt der Alpen nun mit 18 Hauben vertreten. Das sind sechs Hauben mehr als im letzten Jahr.

Berlin, Deutschland (Weltexpress). „Anjezapft is“ sollte es gestern zum Feierabend auf dem Berliner Alexanderplatz heißen. Der Auftakt zum Oktoberfest auf dem Alexanderplatz sollte zünftig begossen werden. Der Gastronom Arnold Bergmann spendete den Berlinern ein Fass Bier.

Berlin / Deutschland (Weltexpress). Es gibt nur einen Ort auf dieser Welt, an dem Heike Seebaum, Thomas Kurt und Ernst Theodor Amadeus Hoffmann zusammen zu erleben sind. Nur in Berlin können genussvolle Momente in geistreichem Ambiente genossen werden. Und zwar jetzt.

Leipzig (Weltexpress) - Wer kennt schon Taucha bei Leipzig? In dem 14tausend Einwohner zählenden Städtchen an der Großstadtgrenze endet die Leipziger Straßenbahnlinie Drei. Es gibt zwei Hotels, fünf Kirchen, einen Modetempel und so weiter und sofort... In Taucha gibt es aber auch munteres, mittelalterliches Klosterleben - beschränkt allerdings auf Speise und Trank. Vor sechs Jahren gründete das Ehepaar Rüdiger und Claudia Bartels das ’Kloster Gourmet-Restaurant’; auch ’Klosterschankhaus’ genannt. Dieser Tempel der Kunst im mehrfachen Sinne hat sich zu einem Knüller der Leipziger Erlebnisgastronomie entwickelt.

Leipzig (Weltexpress) - Das Essen im ’Kloster Gourmet-Schankhaus’ am Rande von Leipzig im Städtchen Taucha beginnt mit frischem Klosterbrot. Lecker schmecken die Sorten mit eingebackenen Gewürzen verschiedenster Art, mit Sauerkirschen oder Oliven, dazu frischer Frischkäse mit Meersalz-Gewürz-Mischung und frischen Kräutern - auch frisch aus dem eigenen Kloster-Gewürzgarten. Die Mehrfachnennung von ’frisch’ ist gewollt. „Frisch muss alles sein. Das ist unser erstes Küchen-Gebot!“, erklärt ’Klostervorsteherin’ Claudia. Als Aperitif kann es einen selbst hergestellten Brotschnaps geben. Mein Gott - um im Bild zu bleiben - wie der duftet”¦ „Der Geruch des Brotschnapses weckt die verschiedensten Erinnerungen.“, wirbt Rüdiger geheimnisvoll. Recht hat er. Zu einem Kloster-Restaurant gehört selbstverständlich ein Kloster-Bier. Rüdigers und Claudias Gourmet-Schankhaus ist in Sachsen weit und breit das einzige Restaurant, das Bier im Fass von der traditionellen und renommierten Brauerei Andechs bezieht. „Es kamen zuvor extra Prüfer von Andechs, die entschieden, ob unsere Idee sich mit ihrem traditionellen und begehrten Bier vereinbaren lässt. Wir haben die Prüfung bestanden.“, sagt Rüdiger stolz.

Berlin (Weltexpress) – Jeder der sechs beteiligten Nachwuchsköche aus namhaften Restaurants der Region Berlin-Brandenburg bekam einen Warenkorb z. B. mit Gemüse, Fleisch oder Fisch und musste daraus in Bestzeit ein schmackhaftes 3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) zaubern. Eine sechsköpfige Jury verglich und bewertete dann die Ergebnisse. Dieser schon traditionelle jährliche Wettbewerb dauerte rund vier Stunden und fand letzten Sonntag im Maritim Hotel Berlin an der Stauffenbergstraße statt. Anschließend gab es die feierliche Siegerehrung und eine zünftige Küchenparty. Veranstalter war die Bailliage Berlin-Brandenburg der Chaí®ne des Rôtisseurs.

Hamburg (Weltexpress) - Die Idee entstand Ende 2006 und wurde von einer Gruppe französischer Gastronomen und Köche unterstützt. Präsident Sarkozy hatte die Bewerbung im Jahr 2008 selbst verkündet. Im Januar dieses Jahres wurde dann schließlich die offizielle Kandidatur eingereicht. Möglich wurde dies insbesondere dank der Arbeit des Europäischen Instituts für Ernährungsgeschichte und Ernährungskultur (IEHCA) in Tours. Der Antrag bezog sich nicht auf die Aufnahme und den Schutz einer landestypischen Küche oder besonderer Zubereitungsverfahren, sondern einer sozialen Praxis, eines sinnstiftenden Brauchs mit festen Ritualen, der Auswahl guter Lebensmittel, der Ästhetik des gedeckten Tischs und der Gespräche während des gemeinsamen Essens.

Frankfurt am Main (Weltexpress) - Doch, es gibt immer noch welche, die noch nie einen Abend im gemütlichen Zelt bei Speis und Trank verbracht haben und dabei zwischen den vier Gängen waghalsigen Artisten zugeschaut haben, oder über die Witznummern der Spaßmacher gelacht oder bei den Musiknummern der rassigen Schönen mitgeschunkelt haben. Schwer auszumachen also, wer an diesem Abend das erste Mal hier war und wer gerade deshalb immer wieder kommt, weil es ihnen gefällt im „Palazzo“, das sich selbstbewußt „Europas erfolgreichstes Gourmet-Theater“ nennt. Ohne die Letzteren könnte sich das Unternehmen überhaupt nicht halten, denn man kommt nur wieder, wenn alles gepaßt hat, der Preis, das Essen und die Schau als Gesamtpaket sozusagen. Und so sind tatsächlich wir es, die das erste Mal im Spiegelzelt dabei waren und nach Journalistenart der Sache natürlich auf den Grund gegangen sind.

Berlin (Weltexpress) - Am 10. und 11. August findet im Maritim Hotel in Berlin die 35. Cocktail-Weltmeisterschaft statt. Über 800 Barkeeper aus 52 Ländern – die besten ihre Fachs – werden hier in den Kategorien „Classic“ und „Flair“ ihr Können, ihre Kreativität und ihre Geschicklichkeit im Show-Mixen eindrücklich demonstrieren.