Am berühmtesten sind zweifelsohne die indischen Curries. Curry ist eine Mischung aus sehr vielen Einzelgewürzen, die traditionellerweise frisch gerieben, gemahlen und gemischt werden. Zutaten und Menge hängen vom Urteil des Küchenchefs und vom Charakter des einzelnen Gerichtes ab.
Hauptbestandteile sind Zimt, Ingwer, Pfeffer, Nelken, Chili, Knoblauch, Kardamom, Koriander und Anis. Sie finden verschiedene Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, die in einer speziellen Curry-Gewürzmischung oder Soße zubereitet werden. Eine weitere Besonderheit stellen die Tandoori-Gerichte dar, die in einem traditionellen Tandoor-Lehmofen gegrillt werden.
Die zahlreichen Arten von Hülsenfrüchten nennt man Dal, die die Grundlage der vegetarischen Küche bilden. Zusammen mit schmackhaften, üblicherweise hausgemachten Milchprodukten wie Frischkäse (Paneer), Joghurt und Quark wird das notwendige Eiweiß zur Verfügung gestellt.
Pilaus und Biryani sind Reisgerichte, die Fleisch, Fisch oder Gemüse enthalten, sich durch eine spezielle Gewürzmischung auszeichnen und mit verschiedenen Nüssen zubereitet werden. Einen ganz besonderen Reiz bieten die verschiedenen hausgemachten Brotarten, die im Tandoor-Lehmofen frisch gebacken werden. Roti, Nan und Parantha sind Fladenbrote der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und mit verschiedenen Füllungen.
Prominente Gäste des India Palace Restaurant sind die deutsche Rapperin Sabrina Setlur, Drummer und Sänger Phil Collins mit Sohn Simon, der deutsche Außenminister a.D. Joschka Fischer, der indische Sänger Palkaj Uddhas, der Bollywood Star und Schauspieler Nana Patakahr, der DJ mit Kultstatus Sven Väth, der japanische Fußballspieler Naohiro Takahara, der länger bei Eintracht Frankfurt war, und die Weltklasse Torfrau der deutschen Frauen Fußballnationalmannschaft Nadine Angerer, mit der der fußballbegeisterte Neffe von Frau Lal, Ala Javed, schon in der Jugend als Mädchen und Junge gemeinsam Fußball gespielt hat.
