Oldenburg! Die Stadt, das Land, die Winzer, das Weingut und die Weine oder Über wunderbaren Wein rund um den Rondekop

Dann hielt ich ein Paket in Händen, das alles änderte. WELTEXPRESS Gourmet erhielt zwei, drei feine Flaschen Wein. Das ist nichts Besonderes, trudelt doch Woche für Woche aus aller Welt ein Karton mit Rebensaft in der Hauptstadtredaktion in Berlin ein, der getrunken werden muss und für gut befunden werden soll.

Hier und heute trinken wir drei Flaschen vom Weingut Oldenburg. Oldenburg? Das liegt in Afrika. In Südafrika. Genau gesagt: östlich von Kapstadt und acht Kilometer von Stellenbosch im Distrikt Cape Wineland der Provinz Westkap der Republik Südafrika liegt das Weingut Oldenburg.

Stellenbosch, ja, das ist bekannt als nach Kapstadt älteste Siedlung von Europäern in Südafrika. Heute leben in der von der niederländischen Ostindien-Kompanie 1679 am Fluss Eerste River  gegründeten Ortschaft über 77 Tausend Einwohner, weil auch die Orte Franschhoek und Pniel sowie die Townships Kayamandi, Ida’s Valley and Cloetesville zu Stellenbosch zählen. Hinzu kommen noch viele Studenten der alten Universitätsstadt und jede Menge Touristen.

Doch nicht die seit der Verwaltungsreform 2002 gewachsende Stadt der Wissenschaft sondern die Wildnis und das Kulturland in den umliegenden Bergen mit ihren fruchtbaren Tälern macht den Reiz dieser Region aus, die zu den bedeutendsten Weinanbaugebieten Südafrikas zählt und Weltruf genießt.

Eines der über 120 Weingüter ist das Weingut Oldenburg mit rund dreißig Hektar Weinberge und dem Rondekop als Herzstück, wo Weine mit großer Ausgeglichenheit, Komplexität und Eleganz nach den Prinzipen einer nachhaltigen und ökologischen Landwirtschaft entstehen. Raubwanzen, Wespen und Marienkäfer werden auf Schädlinge losgelassen, statt sie mit Gift zu besprühen. Heuballen helfen beim Eindämmen von „Unkraut“. Kurz: Auf Bodengesundheit und sanfte Handarbeit statt grober Maschinenkraft wird Wert gelegt. Hege und Pflege, Blattentfernung und Jäten zählen wie das Ernten nach wie vor zur harten Handarbeit des Weinbauern.

Wie damals, als der Hauptteil von Oldenburg noch Rondekop hieß. Doch der gebürtige Berliner Helmut Hohmann, der in München Medizin und Juria studierte, wollte nach dem Kauf des Guts Ivy Knowe, einer Obstplantage im wunderschönen Banghoek-Tal, im Winter 1955 nicht an alten Ärger erinnert werden und änderte den Namen. Oldenburg statt Rondekop. Auf diese Weise gedachte Hohmann seinen deutschen Wurzeln, Freunden und Bekannten, in der Stadt Oldenburg. Hohmann heiratete Dorothy Vanrenen, die in Indien geboren wurd und in England studierte, vom Nachbarhof. Im Laufe der 1960er Jahre wurde aus einem Obsthof nach und nach ein Weingut. Das Paar lebte 40 Jahre auf dem Gut und kaufte angrenzenden Grundstücke hinzu, bleib jedoch kinderlos.

Nach dem Tod von Hohmann im Jahre 1993 wurde das Gut in einen Trust überführt mit der Folge, dass die Weinberge über ein Jahrzehnt lang verfielen. 2003 beschloss Adrian Vanderspuy, das Gut und die Weinberge wieder zum Leben zu erwecken. Adrian Vanderspuy wurde auf einem benachbarten Gut geboren und ist der Enkel von Dorothy Hohmann. Zwar verliess er 1967 das unruhige Südafrika, kehrte aber fast jedes Jahr zu Weihnachten zurück ans Kap und liess sich von der Schönheit des Tals immer wieder faszinieren. Wie ein guter Wein reifte die Überzeugung, dass das enorme Potenzial von Oldenburg zur Herstellung hochwertiger Weine unbedingt genutzt werden sollte. So wurde aus dem Nachbarn der Inhaber als Winzer und auf dem Gut der Wein komplett neu gepflanzt.

Die Balance aus Säure, Süße und physiologischer Reife scheint zu stimmen und die Natur trägt den wesentlichen Teil für die Lagen zwischen 300 m und 450 m über dem Meeresspiegel bei. Verderspuy ist überzeugt: „Bei richtiger Bewirtschaftung und Pflege können Weinberge Jahrzehnte, ja sogar Jahrhunderte überleben und gedeihen“. Der Abstand der Reben sei besonders bestimmt für das bestmögliche Wachstum und die Vitalität auf guten Böden der Kategorien Oakleaf, Glenrosa, Dundee und Hutton. Die Böden seien reich an Eisen und Mangan sowie anderen metallischen und nichtmetallischen Elementen. Die Basis sind Sandstein, Vulkansedimentgestein und eisenhaltige Lehmböden.

Die Neubepflanzung der Weinberge begannen 2004 mit Syrah und Cabernet Franc als erste Rebsorten. 2005 folgte die Anpflanzung von Cabernet Sauvignon und Merlot. Bis zum Ende des Jahres 2007 wurdendie Bepflanzung der restlichen Weinbergen mit größeren Parzellen von Chardonnay und Chenin Blanc, sowie eine Vielzahl von kleineren Parzellen unserer Mischrebsorten einschließlich Viognier, Malbec, Petit Verdot, Grenache und Mourvèdre abgeschlossen.

Die meisten Weinberg werden in Spalier, doch einige mit traditionellen Rhône-Rebsorten werden als Buschreben angebaut, also ohne Gitter. Zudem wurden Bäume, die sowohl in Konkurrenz ums Sonnenlicht wie im Wettbewerb ums Wasser standen, abgeholzt.

Jetzt wächst nur Wein mit einer Kombination aus Bordeaux und Rhône-Rebsorten und zwar 66% Rotwein und 34% Weißwein. 2004 wurden Syrah und Cabernet Franc gepflanzt. 2005 erfolgte die ersten Anpflanzungen von Cabernet Sauvignon und Merlot. 

Der mehrfach ausgezeichnete Syrah, den ich während des Schreibens dieses Artikels trinke und deswegen näher vorstelle, ist ein per Hand sortierter Wein mit einer lila-schwarzen Farbe mit Schattierungen von Magenta. Der 2004 auf Oakleaf und Glenrosa gepflante Syrah in meinem Glas ist Jahrgang 2011. Er entfaltet verlockende Nuancen eines kühlen Klimas, eingebunden in Aromen von dunkler Früchten, schwarzen Beeren und gerösteten Pflaumen, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und einem Hauch von Vanille. Reich im Geschmack brilliert sein Gleichgewicht von Säure, Frucht- und Holzaromen. Das geschmeidig reife Tannin fügt sich fein ein, während seine Herzhaftigkeit den Wein abrundet. 20 Monate wurde er im Eichenfass ausgebaut. Sein Alkoholgehalt beträgt flotte 15 % vol. Wohlsein.

Vor mir atmet bereits der ebenfalls mehrfach preisgekrönte Cabernet Sauvignon 2010, der 2005 auf Hutton and Oakleaf angebaut wurde. Sein Holzausbau: 17 Monate in 300L französischen Eichenfässern, 50% neu. Sein Alkoholgehalt:  15% vol. Der schwere Wein leuchtet mich in rubinroter Farbe an und verströmt einen Duft von schwarzer Johannisbeere bis Zedernholz. Warte nur, bis ich dich trinke. Auf Oldenburg!

Wissenswertes über die weitere Weine und noch viel mehr in Englisch auf der Website Oldenburg Vineyards unter http://www.oldenburgvineyards.com