Donnerstag, 05. Dezember 2024
Schlagworte Lamm

Schlagwort: Lamm

Genuss und Verdruss – Toulouse-Lautrec im Zwiespalt

Albi, Frankreich (Weltexpress). Das südfranzösische Departement Tarn bekennt sich zu einer der schillerndsten Figuren des Montmartre. Der Weg hinauf zum Montmartre war steil und steinig....

150 raffinierte Rezepte fürs Sous-Vide-Garen – Zum Garbuch „Sous Vide“ von...

Berlin, Deutschland (Weltexpress). Die 1981 in Meerane, Sachsen, geborene Susann Kreihe ist gelernte Köchin. Nach ihrer Lehre studierte sie an der Hotel- und Tourismusfachschule Marburg und...

„Mit Liebe gegrillt und verzehrt“ – Bei Cevat Akpolat im Adana...

Berlin, Deutschland (Weltexpress). Seit der Eröffnung 1982 und also seit rund 35 Jahren werden im Adana Grillhaus die Spieße gedreht und der Raki eingeschenkt, denn der...

Cin cin in Charlottenburg – Girogusto ist in der Stadt

Berlin, Deuschland (Weltexpress). In dem Kennern von Feinkost in Berlin und Brandenburg bestens bekannten italienischen Restaurant „Bertolini“, das nicht nur mit angenehmer und authentischer...

Ach! Niko Ach! – Über ein gutes Gelage in einem griechischen...

Berlin, Deutschland (Weltexpress). Warum in die Ferne schweifen? Richtig, das Gute ist der Grieche und der liegt am Kurfürstendamm in Berlin. Zwar war Goethe...

Frischer Atem zum jungen Schaf oder Minze-Pfeffer macht müde Gaumen munter

Berlin, Deutschland (Weltexpress). Wenn beim Essen Fisch und Fleisch ein wenig britisch bevorzugt wird, beides aber nicht in einer Minzsauce ertränken werden und Essig statt Essgeschmack aufkommen soll, dann greife der Gourmet unbedingt mal zu Minze-Pfeffer. Diese grandiose Gewürzmischung hat es nämlich in sich, denn sie kombiniert erfrischende Minze, die es in unseren Breitengraden in über zwei Dutzend Arten von duftenden Zitronen- bis Schoko-Minzen gibt, und sorgt auf diese Weise für einem Hauch Kühle zum heißen geschmorten Lamm mit feuriger Schärfe von Pfeffer. Dieser nicht nur auf der „Insel“ populäre Pepp passt prächtig zu jungem Schaf und frischem Fisch.

Der Truthahn unter dem Tisch

Tel Aviv / Israel (Weltexpress). Wenn es einen Konflikt zwischen zwei Parteien gibt, ist der Weg zu einer Lösung klar: Man setzt sie in den selben Raum, lässt sie ihre Differenzen ausdiskutieren und lässt sie mit einer vernünftigen Lösung, die von beiden Parteien akzeptiert wird, wieder herauskommen.

Die Steak Company – Ein kulinarischer Schatz in Pankow

Berlin (Weltexpress). Für die einen ist Pankow Pankoff und für die anderen ist der Berliner Stadtteil im Urstromtal der Panke, einem Nebenfluß der Spree, hipp. Hoppla. Warum das? Weil Pankow einerseits noch seinen alten Dorfkern aus den wilden Wurzeljahren Anfang des 13. Jahrhunderts, als Pankow als Angerdorf von Deutschen gegründet wurde, ja, die Dorfkirche aus dem 15. Jahrhundert steht noch heute, aufweist, andererseits die Gründer- wie auch die DDR-Jahre ins Auge stechen. Zwar wurden im Laufe der Jahrhunderte aus Hufen hohe Häuser, aus Krugen knorckige Kneipen, doch Pankow bietet von allem etwas und auch Internationalität.

Neuhellenische Küche im Restaurant Z

Berlin (Weltexpress) - Im Restaurant Z Kreuzberg soll es neuhellenische Küche geben. Neuhellenische Küche? Ja, neuhellenische Küche! Was das sein sollte, das wußten wir nicht, wollten das aber herausfinden und so machten wir uns auf nach Berlin-Kreuzberg.

Entspannt wie früher – Das „Al-Kalif“ erfreut durch unaufgeregte Lässigkeit

Berlin (Weltexpress) - Berlin verändert sich rasant, besonders in den sogenannten „hippen“ Stadtgebieten. Auch in der Bergmannstraße in Kreuzberg ist der Zeitgeist nicht spurlos vorüber gegangen – um so schöner, dass es noch Überbleibsel einer zwanglosen und ungestylten Szene gibt. So wie das Imbiss-Restaurant „Al Kalif“, ein Familienbetrieb, der seit 14 Jahren arabische Küche zu bezahlbaren Preisen bietet.

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