Das beliebteste Gericht war im vergangenen Jahr in der Schweiz Rindfleisch mit Pommes frites und Salat. Frankophone Schweizer essen im Vergleich zu ihren deutschsprachigen Mitbürgern mehr Fisch, Gemüse und Kräuter. Dagegen neigen die Deutschsprachigen verstärkt zu Suppen.
Bevorzugt werden traditionelle Restaurants, die an den Gesamteinnahmen des öffentlichen Gaststättenwesens einen Anteil von 53,9 Prozent haben. An zweiter Stelle liegen Schnellimbiss-Restaurants (16,5 Prozent), Restaurants mit ausländischer Küche (12,9 Prozent) sowie Cafes in Büros und Betriebskantinen (11,6 Prozent). Der Studie zufolge machen Betriebe des öffentlichen Gaststättenwesens in der Schweiz die meisten Einnahmen zwischen 11.00 und 15.00 Uhr, da der größte Teil der aktiven Bevölkerung nicht zuhause isst.
RIA Novosti
