Aktionswoche, hervorragende Schinken und Wurstwaren in Begleitung von einem Aperitif oder als Vorspeise kostenlos in ausgewählten Restaurants in Hamburg zu probieren: von Mittwoch, 7. November bis Sonntag, 11. November.
Die Hansestadt Hamburg ist die erste Etappe von SalumiAmo 2012. Das Projekt widmet sich der Förderung von Spitzenprodukten italienischer Schinken und Wurstwaren und wird gemeinsam vom Italienischen Institut für Außenhandel (ICE) sowie dem Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI – Institut zur Imageförderung von italienischen Schinken und Wurstwaren) organisiert.
Das kulinarische Ereignis begann mit einer Abendveranstaltung für die Presse am 6. November in Anwesenheit von Cornelia Poletto in deren gleichnamigen, renommierten Restaurant (Cornelia Poletto, Eppendorfer Landstr. 80, 20249 Hamburg).
Den Höhepunkt des Abends, der mit einem Grußwort von Ines Aronadio, Direktorin des ICE, und Francesco Pizzagalli, Präsident des IVSI, eröffnet wurde, bildeten die Inspirationen von Cornelia Polettos Kochkunst. Die berühmte Küchenchefin kreierte und präsentierte aus diesem Anlass eine Reihe von Gerichten auf der Basis von italienischen Spitzenwurstwaren. Ziel ist die Verfeinerung des Geschmacks mit ungewöhnlichen Kombinationen aus italienischer und internationaler Küchentradition.
Der Verkostung von Schinken und Wurstprodukten folgte ein exklusives Dinner mit einem eigens für diesen Anlass kreierten Menü. Besonderes Augenmerk galt dabei den Produkten, die dieses Jahr als Protagonisten auftreten, und zwar Schinken aus Modena DOP als Vorspeise, Bresaola della Valtellina IGP in einer Fonduta mit Polenta und Crostino sowie Salame Cacciatore DOP in Kombination mit Kabeljaufilet auf Pimento-Risotto. Perfekt!
Der Eröffnungsabend bildete den Auftakt zu der Aktionswoche vom 7. bis zum 11. November mit Verkostungen für die breite Öffentlichkeit in ausgewählten Hamburger Restaurants. In diesen Tagen haben Liebhaber der guten italienischen Küche Gelegenheit, hervorragende Schinken und Wurstwaren in Begleitung eines Aperitifs oder als Vorspeise kostenlos in folgenden Restaurants zu probieren:
Die Bank (Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg), Elbwerk (Bernhard-Nocht-Str. 68, 20359 Hamburg), Neumanns Bistro & Bar (Grindelhof 77, 20146 Hamburg) und Cornelia Poletto, Eppendorfer Landstr. 80.
„Das Hauptziel der Veranstaltung SalumiAmo besteht darin, die deutsche Öffentlichkeit mit den spezifischen Merkmalen hervorragender italienischer Schinken und Wurstwaren bekannt zu machen“, sagt dazu Ines Aronadio vom ICE, „so dass jeder, vor allem junge Leute die Qualität und Vielseitigkeit der Produkte schätzen lernen. Zum Beispiel als Vorspeise oder als Beilage zu den in Deutschland so beliebten After-Work-Drinks.“
„Mit SalumiAmo möchten wir der deutschen Öffentlichkeit nicht nur die Bedeutung der Gütesiegel DOP (g.U.) und IGP (g.g.A.) von italienischen Schinken und Wurstwaren näherbringen“, fügt Francesco Pizzagalli des IVSI hinzu, „sondern auch auf ernährungsphysiologische Eigenschaften hinweisen, u. a. auf den Reichtum von Vitamin B, Eisen und ungesättigte Fettsäuren mit besonderer Eignung für eine Cholesterin- und kalorienarme Ernährung.“
Nach Hamburg werden die nächsten Etappen der Veranstaltung Düsseldorf vom 13. bis 18. November und Berlin vom 20. bis 25. November 2012 sein.
Weitere Informationen zu SalumiAmo und Daten der Verkostung in ausgewählten Restaurants: www.salumi-italiani.it
IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani
Das IVSI, Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, ist eine freiwillige, Non-Profit-Organisation, die als Reaktion auf den wachsenden Informationsbedarf der Verbraucher 1985 gegründet wurde mit dem Ziel, das Image italienischer Schinken und Wurstwaren aufzuwerten sowie deren Marktpräsenz zu vergrößern. Das Büro arbeitet mit verschiedenen öffentlichen und privaten Institutionen zusammen, um korrekte Nahrungsdaten hochwertiger italienischer Schinken und Wurstwaren zu verbreiten. Das Büro kümmert sich landesweit neben Medien-, Medizin- und Verbraucherkommunikation um allgemeine und spezifische Marktforschung sowie Produktanalysen. Hinsichtlich der Auslandskommunikation fanden entsprechenden Initiativen in Frankreich, Deutschland, Großbritannien, Schweden, Finnland, Brasilien, Japan, Russland, Südkorea, Kanada und den Vereinigten Staaten statt.
Kontakt: Barabino & P. Deutschland GmbH, Laura Bruzzone, Email: l.bruzzone@barabino.de, und Chiara Baroni, Email: c.baroni@barabino.de, Tel. +49/30/66404060
