Schlagwort: Soja

Antalya-Alanya (Weltexpress) - Bereits vor 5 000 Jahren wurde die Bohne in China kultiviert und galt damals neben Gerste, Hirse, Reis und Weizen als heilige Pflanze und ist aus der chinesischen und japanischen Küche nicht wegzudenken. Seitdem sie im 17. Jahrhundert für Europa entdeckt wurde, machte sie wenig später auch in Amerika Karriere. Inzwischen wird sie als kostengünstiger und gesunder Proteinlieferant und Cholesterin-Senker sowie als Nahrungsmittel der Zukunft gehandelt. Kritiker nennen sie auch die „vergoldete“ Bohne der Industrie.

Berlin (Weltexpress) - „Liebe Freunde der italienischen Küche“, beginnt ein Schreiben von Massimo Samoggia, der „in den letzten 17 Jahren“ lokale und überregionale Größen im berühmt-berüchtigen Restaurant „Don Camillo“ im Berliner Bezirk Charlottenburg begrüßte und mit italienischen Köstlichkeiten bewirtete.

Berlin (Weltexpress) - In der Reihe „Schon probiert?“ wollen und werden wir im Weltexpress in steter Regelmäßigkeit (aber nicht Tag für Tag) Neues vorstellen, mithin Lebensmittel die uns als Mittel zum Leben bisher noch nicht in den Mund gekommen sind. Augen auf und suchen, was der Sehnerv hergibt, lautet die Devise, denn das Neue will hinter dem, das sich aufdrängt, aufgestöbert werden. Schließlich wollen wir nicht dem Copy and Paste-Journalismus verfallen, der Geschriebenes der Öffentlichkeitsarbeiter der Werbeindustrie im besten Falle wiederkäut, sich ansonsten am Buffet bedient und also Aftergänger ist, sondern uns selber überraschen und zwar angenehm. Beim Suchen lassen wir uns Zeit wie beim Kochen und Kauen.