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Frankfurt am Main (Weltexpress) - Tatsächlich hat nach Befragungen die Hälfte der Ärzte, manche geben sogar 80% zu, in ihrem Arztleben schon Placebos (Scheinmedikamente) verschrieben, und viele verschreiben es sogar regelmäßig. Placebos sind also gängige Praxis. Beim Placebo-Effekt liegt der Glaube oder die Überzeugung zugrunde, dass ein Medikament wirkt und hilft oder nicht hilft und sogar zu Schädigungen führt. Durch die Zuschreibung von Bewertungen und Bedeutungen ist dieser Glaube innere Realität. Diese innere Wirklichkeit wird in eine äußere Wirklichkeit umgesetzt, da der Mensch auf bewussten, unsichtbaren und unbewussten Ebenen nach dem handelt, was er glaubt, was ist, und somit seinen Glauben in Realitäten umsetzt. Die Placebowirkung ist sogar im Gehirn durch veränderte Erregungs- und Durchblutungspotentiale wie bei einem tatsächlichen Medikament messbar, also naturwissenschaftlich nachweisbar. Naturwissenschaft und Glaube reichen sich die Hand.

Berlin (Weltexpress) – Gedacht war es für zwei Freundinnen, wahren Backkünstlerinnen. Auf jeder Party überraschen sie mit anderen Naschwerken, äußerlich wie aus der Vitrine eines Bäckers, der Geschmack natürlich wie selbst gebacken. Ein Muffinblech fehlt noch in ihrem Backformen-Repertoire, ein Muffin-Backbuch im Kochbücherregal. Buch und Form locken nun als Set in der Buchhandlung. Von Hobby-Bäckerin und Autorin Christiane Kempe ist „1 Form – 50 Muffins“ im Gräfe & Unzer-Verlag erschienen. So süß wie es wohl schmeckt, präsentiert sich ein Pärchen der Kuchen auf dem Titelbild. Widerstehe nie einer Versuchung, heißt es bekanntlich, und eine Backform gehört gefüllt. Aus zwei mach drei, fordert indirekt schon der Titel von „1 Form – 50 Muffins“.

Berlin (Weltexpress) – Zwei Bier sind auch ein Brot. Nach dem Kneipenspruch folgt gleich nach dem Eröffnungsrezept eine Extraportion. Das „Weizenbrot mit Bier“, gut einer halben Flasche, trug erheblich zur Back-Motivation bei: „Vielleicht war die Idee doch ganz gut.“ Die Idee war, Brot zur Abwechslung selbst zu backen. Pappige Aufback-Brötchen aus dem Tiefkühlfach hatten wir satt und Fertigbackmischungen waren uns zu langweilig.Wenn selbstgebacken, dann schon mit ein paar originellen Extras. „Schnelle Brote“ sollten es trotzdem sein, um nächtlichen Post-Party-Appetit zu stillen, bevor der Bäcker öffnet. Die Neuauflage von Christiane Müller-Urbans Backbuch kam da wie. Die Form für „Schnelle Brote“ legt der Gräfe & Unzer-Verlag der Neuauflage gleich bei. So kann das Backen daheim gleich losgehen.

Berlin (Weltexpress) – Wir sollen einen „Crashkurs Kochen“brauchen? Wir können kochen, sogar Menüs! Davon waren wir alle zumindest überzeugt. Aber an höherer Macht allein kann es nicht liegen, dass ungeplante Kochaktionen, die einer oder gar mehrere von uns starten, fast zwangsläufig in ebenso ungeplante Katastrophen münden. So kam Martina Kittlers „Crashkurs Kochen“, eine Grundschule der Küchenkunst, auf den Tisch - hoffentlich gefolgt von leckeren Gerichten. Der im GU-Verlag erschienen Standardratgeber vermittelt Basiswissen schnörkellos und ausführlich bebildert. Schnelles, unkompliziertes Zubereiten soll damit auch notorischen Fertiggerichte-Käufern schmackhaft gemacht werden. Zu denen zählen auch wir, daher waren die Kriterien „einfach“ und „preiswert“ Grundvoraussetzung bei unserer Kochbuchauswahl. Ohne Großeinkauf, ohne Vorplanen und möglichst ohne Pannen kochen war das Ziel. Ein paar kamen doch vor, aber ganz ohne wäre der „Crashkurs Kochen“ auch keiner.

Hamburg (Weltexpress) - Etwas Ausgefallenes für die Kaffeetafel, etwas Fruchtig-feierliches, aber trotzdem einfach zuzubereiten? Dann gefällt Ihnen bestimmt unsere Apfelwaffel-Torte! Selbst Kinder werden Spaß am Backen der Apfelwaffeln haben und begeistert den Turm wachsen sehen.

Berlin/Dorsten (Weltexpress) - Sternekoch Björn Freitag aus Dorsten ist im April Rezeptgeber in den über 250 Bordrestaurants und damit einer der insgesamt elf aus dem Fernsehen bekannten Köche, die sich an der gastronomischen Wohltätigkeitsaktion der Bahn "TV-Köche tischen auf" beteiligen. 50 Cent vom Verkaufspreis der Gerichte spenden Rezeptgeber und Bahn an die Initiative "Spitzenköche für Afrika".

Maierhöfen (Weltexpress) - Auf sehr unterschiedliche Weise nähern sich Autoren und Verlage dem Thema Amerikanische Küche. Wir stellen hier zwei repräsentative Bände im Kontext mit der zugrundeliegenden Kultur der Region vor.