Schlagwort: Käse

Berlin, Deutschland (Weltexpress). Alle Jahre wieder werden im Maximilians in der Berliner Mitte neben allgemeinen Angeboten vom bayerischen Bier bis zur Brotzeit mit Obazda...

Berlin, Deutschland (Weltexpress). Irland gilt immer noch als grüne Insel, aber nicht mehr als keltischer Tiger. Grüne Insel? Vielerorts sieht das menschliche Auge des Reisenden weder Wasser des Atlantiks, in dem die laut Wikipedia 84.079 km ² große Insel liegt, noch Grün. Einerseits ist nicht nicht überall Küste und auch vom 1041 m der Carrauntuohill (irisch Corrán Tuathail), dem höchsten Berg Irlands, kann keiner so weit blicken, und andererseits wurde durch den Bauboom viel Grün plattgemacht, betoniert und asphaltiert.

Bern / Schweiz (Weltexpress). Gehen die Schweizer Qualitätsuhren in der Zentralschweiz tatsächlich langsamer als anderswo auf der Welt?

Berlin (Weltexpress) - Im Berliner Marriott Hotel sei alles „im grünen Bereich“, teilt man uns mit und verweist darauf, daß man sich nicht nur einkaufen kann, also ein Zimmer buchen, sondern von verursachten Umweltbelastungen, die mit der Buchung im Zusammenhang stehen, auf „freikaufen“ kann. Dem Kongressveranstalter wird mithilfe von Veranstaltungsplanern der Kohlendioxid-Ausstroß seiner Veranstaltung ausgerechnet – und mittels Kompensations-spende an das „Juma“-Regenwaldprojekt der Hotelgruppe, einem 560.000 Hektar großen und gefährdeten Teil des brasilianischen Amazonasgebiets, ausgeglichen.

Hamburg (Weltexpress) - Noch sind die beiden bulgarischen Käsesorten „Sirene“ und „Kaschkaval“ in Deutschland weitgehend unbekannt. Das soll sich ändern. Denn Milchprodukte aus Bulgarien sollen unsere Käsetheken um zwei Sorten bereichern, „Sirene“ und „Kaschkaval“. Sie überzeugen nicht nur durch ihren Geschmack, sie erzählen auch die Geschichte einer großen Tradition. Vor etwa 5.000 Jahren bewohnten thrakische Stämme das heutige Bulgarien. Damals war der Käse für die Thraker eines der wichtigsten Nahrungsmittel, und seine Herstellung galt als wahre Kunst. Sirene ist ein weißer Salzlakenkäse aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch, den bulgarische Bauern zunächst nur zur Selbstversorgung herstellten.

Frankfurt am Main (Weltexpress) - Nach Durchquerung des Païolive "Zauber"-Waldes und Überquerung des romantischen Chassezac-Flusses mit ebenfalls hohen Felswänden und glasklarem grünen Wasser gelangten wir nach Les Vans, unserem nächsten Übernachtungsziel im Hotel-Restaurant Mas de l' Espaire, wo wir wie immer vorzüglich speisten. Am nächsten Morgen besichtigten wir in der Nähe zuerst eine Ölmühle, die gerade in neue Räume umgezogen war. Das Interessanteste für uns Motorradfahrer war allerdings eine erstaunlich große Motorrad- und Fahrradsammlung, eines Museums würdig, leider noch in den alten Räumen untergebracht. Jedes Exemplar war ein Museumsstück, eine Rarität, leider verstaubt und nicht exponiert aufgestellt.

Frankfurt am Main (Weltexpress) - Vor knapp zwei Jahren hatte ich schon einmal mit Begeisterung eine Motorradpressereise in das Departement Ardèche im September in der Nachsaison erlebt. Damals stand sie unter dem Motto der Gourmetfreuden, den "Villages de Charaktere", den Weinen und den Esskastanien. Deswegen nahm ich gerne eine erneute Einladung von Jochen Ehlers von Endurofantours in Zusammenarbeit mit dem Fremdenverkehrsverband Ardèche im Juni in der Vorsaison an. Diesmal stand sie unter dem Motto "Ardèche - Düfte und Geschmack des Südens". Von den Düften lernten wir vor allem den Lavendel und vom Geschmack die Speisen und Weine kennen. Vor- und Nachsaison sind für eine Reise in den Süden Frankreichs am empfehlenswertesten, da es nicht so heiß ist und nicht so viele Touristen unterwegs sind.

Hamburg (Weltexpress) - „Neuheiten beleben das Geschäft“, weiß Markus Bauer, mit Bruder Florian heutiger Betreiber der J. Bauer GmbH & Co. KG in Wasserburg am Inn, 1887 als Käserei von Franz Seraph Bauer gegründet. Das neueste Mitglied der „Knirps“-Familie vermittelt mit jedem Bissen ein Stück bayerische Lebens- und Biergartenfreude. Und so kommt es nicht von ungefähr, dass sich der Zuwachs Biergartenkäse nennt, denn der echte Biergarten-Besucher bringt nach wie vor seine eigene Brotzeit mit. Mild-würzig und voller Geschmack. Die 150-Gramm-Packung kostet 1,29 Euro. Wie alle Sorten des „Knirps“-Sortiments ist auch der Biergartenkäse laktosefrei.

Düsseldorf (Weltexpress) - Grüne Wiesen und Weiden, keine natürliche Erhebung, die den Blick zum Horizont versperrt, kleine typisch niederländische Ortschaften mit breiten Fahrradwegen und hier und da eine Kuh. Seltener eine Giraffe. Die Region Noord-Brabant, im Süden des Landes an der Grenze zu Belgien fühlt sich ruhig und entspannt an, Hektik scheint unbekannt. Oder ist dies doch nur ein Zeichen purer Langeweile und ländlicher Tristesse?

Hamburg (Weltexpress) - Frankreich ist das Land der 1.000 Ziegenkäse. Nirgendwo sonst gibt es eine so große Vielfalt an Sorten und kreativen Formen: Crottin (Zylinder), Palet (Taler), Brique (Ziegel), Bí»che und Bí»chette (große und kleine Rollen), Pyramide, Bouchon (Korken), Bonde (Zapfen) oder Chèvre-boí®te - Ziegencamembert in der Schachtel...