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Berlin (Weltexpress) – Ich bin Kokos-Mango. Eine bessere Einstufung hätte Schummeln im Kochbuch-Test bedeutet. Die Freunde sind dafür fast alle echt würzig. Nur pure Reinheit ist niemand von uns. Das würde auch nicht zum Aussehen der Küche passen, nachdem zum ersten mal mit „Asian Basics“ gekocht wurde. Die bewährten Autoren und Hobbyköche Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut versuchten sich in ihren anderen Kochbüchern über exotische Einsteigerküche schon erfolgreich an „Oriental Basics“ und „Italian Basics“. Ihre ebenfalls im Gräfe & Unzer-Verlag erschienen „Asian Basics“ erklären in Wort und Bild, wie köstliches Fernöstliches daheim gelingt.

Frankfurt am Main (Weltexpress) - Die Ausstellung „Maharaja: Pracht der indischen Fürstenhöfe“, aktuell in der Hypo-Kunsthalle in München zu sehen, wirft eine manifeste Frage auf: Sollten Männer Schmuck tragen? - „Und mit seinen gepflegten Händen, an deren kleinem Finger ein Brillant blitzte, zerlegte er eine Schnitte Rehfilet und aß sie auf“. So beschreibt Emile Zola in seiner „Nana“ das Habit des eleganten Monsieur Fauchery während eines nächtlichen Diners.

Frankfurt am Main (Weltexpress) - Wer in Frankfurt am Main nach intensiver Arbeit Geschäftsfreunde mit indischer Küche und Kultur erfreuen möchte, trifft sich im Frankfurter Restaurant India Palace in Sachsenhausen, Nähe S-Bahn Station Lokalbahnhof. Der Familienbetrieb von Ehepaar Lal bietet kulinarische Qualität und indisches Ambiente auf höchstem Niveau zu verlässlichen Preisen. Von den Erfahrungen der Jahrhunderte geprägt, aus altehrwürdigen Sitten entstanden, stellt die indische Küche eine erlesene Kunst dar, in der eine Unzahl variationsreicher Gerichte zubereitet werden. Ein Geheimnis liegt zweifellos in der ideenreichen Zusammenstellung aromatischer und heilkräftiger Gewürze sowie frischer und duftender Kräuter. Am wichtigsten für indische Köche ist das ausgewogene Würzen, was nicht Schärfe bedeutet, sondern das Arbeiten mit sehr zarten und differenzierten Geschmackswerten.