Meist wird das Fleisch gekocht, für Suppen und Teigtaschen, die im Dampf gegart, im Wasser gekocht oder im Fett frittiert werden, genutzt und für schlechte Zeiten wie den Winter getrocknet. Trockenfleisch ist gute Tradition in der Mongolei.
„Mongolisches Barbecue“ finden Besucher nicht in Jurten sondern, wenn überhaupt in der Mongolei, dann in Ulan Bator. Die Zutaten und die Zubereitung haben nichts mit mongolischer Küche zu tun, aber viel mit Teppanyaki. Die japanische Küche kennt das Grillen auf einer Stahlplatte direkt am Tisch oder im Falle von Teppan Zubereitungsflächen am Tresen.
Ein solcher langer Tresen steht im größten asiatischen Buffet-Restaurant in Berlin. Dort wird gegrillt. Die Flammen lodern. Das Essen zischt. Das ist ein Erlebnis.
Gegrillt wird, was auf weißen Tellern gereicht wird. Fleisch vom Lamm, Kalb, Rind, Känguru, Hirsch, Strauß, aber auch Wildfleisch und Fischfleisch sowie Krebstiere wie Garnelen. Richtig, die Mongolei hat keine Künste, keinen Zugang zum Meer und deswegen sind in dem Binnenstaat, in dem sich die Wüste immer weiter ausbreitet, Meeresfrüchte, Fische und Krebse aus dem Meer so wenig Teil der mongolischen Küche wie Känguru und Strauß, aber lecker ist das auf jeden Fall, was da im größten asiatischen Buffet-Restaurant in Berlin roh geboten und frisch vorm Gast gegrillt wird.
Das ganze Buffet hat eine Gesamtlänge von 60 Quadratmetern und bietet neben dem mongolischen Buffet noch ein chinesisches, thailändisches, japanisches und vietnamesisches Buffet mit vielen fertigen Gerichten.Auch die Weinkarte kann sich sehen lassen. Ein Riesling von der Mosel, Sommerpalais Riesling Qba Reichsgraf von Kesselstatt, oder ein Rivaner aus Franken oder ein Kaitui Sauvignon Blanc vom Weingut Markus Schneider sind ordentliche deutsche Weißweine. Ein Spätburgunder von WG Bischoffingen-Endingen aus Baden oder ein Lemberger aus der Edition Herzog Christoph von den Weingärtnern Cleebronn und Güglingen aus Württemberg sind solide Rotweine, die zu dem einen oder anderen asiatischen Gericht passen.
Über 500 Plätze auf mehr als 2.500 Quadratmetern bieten beste Sitzgelegenheiten in einer neuen, modernen Einrichtung. Zum Schlemmerparadies zählt auch eine große Außenterrasse, auf der im Sommer zusätzlich Dutzende Gäste Platz nehmen können. Davor befindet sich ein begehbarer Steingarten. Innen gibt es noch zwei separate Veranstaltungsräume mit moderner Audio- und Videotechnik und Platz für bis zu 300 Personen.
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Zhou`s Five, Victoria Center, Marktstraße 6, 10317 Berlin, Telefon: 030 / 67 95 21 00, Web: http://www.zhousfive.de
Öffnungszeiten: täglich von 12 bis 23 Uhr
Tipp: von All-you-can-eat vom Asia-Buffet von Montag bis Freitag von 12 bis 16.30 Uhr für 9,90 € pro Person.
