Berlin, Deutschland (Weltexpress). Die Auszeichnung „Gastronomie des Jahres“ wurde in drei Kategorien auf der GastRo (Eigenschreibweise) genannten Messe in Rostock verliehen. Minister Till Backhaus hob die enge Verbindung zwischen Landwirtschaft und Gastronomie hervor und lobte die Vielfalt der über 170 Aussteller, die ihre innovativen Produkte und Dienstleistungen präsentierten. Er betonte die kulinarische Vielfalt in Mecklenburg-Vorpommern und die Bedeutung der Gastronomie für den Tourismus und die Freizeitgestaltung.
Gesucht wurden Betriebe, welche sich durch ihre Vielfalt, Innovationen und besonderer Atmosphäre auszeichnen: Lokale und Restaurants, die mit Hingabe täglich kulinarische Erlebnisse schaffen. Gastronomen und ihre Teams, die Ihre Leidenschaft und täglichen Herausforderungen meistern, sollten auf der Bühne im Mittelpunkt stehen. Es ging nicht um Glamour, sondern um die authentische Wertschätzung einer erlebbaren Branche.
Über 1.500 Nominierungen wurden für diese Auszeichnung eingereicht. Eine Leserwahl der Ostsee-Zeitung und eine vorher bestimmte Jury suchten die Finalisten aus den drei Kategorien „Newcomer des Jahres“, „Bar des Jahres“ und „Restaurant des Jahres“ aus. Die Messe Rostock GmbH, die Mecklenburger Brauerei Lübz und die Ostsee-Zeitung waren Organisatoren und Unterstützer dieses Wettbewerbes. Vor dem anwesenden Fachpublikum erklärte jeder der fünf Finalisten in den jeweiligen Kategorien auf der großen Bühne sein Konzept und warum er damit Erfolg hat.
„Bar des Jahres“
wurde die Wasserstoff-Bar in Stralsund. 2018 haben sich die gebürtigen Stralsunder Philipp Kleemann und Arne Möhring mit ihrer Bar in der Wasserstraße einen Traum erfüllt. Sie bereuen nach eigener Aussage nicht ihre Entscheidung, sich nach dem Studium bzw. der Arbeit als Segelmacher selbstständig gemacht zu machen. Ihr Konzept ist nach Meinung der Jury modern und stimmig. Neben dem Barbetrieb betreiben sie im Sommer eine Strandbar am Hafen und organisieren diverse Veranstaltungen für bis zu 3.000 Personen, wie zum Beispiel einen Weihnachtsmarkt am Fischmarkt, ein Oktoberfest oder Public Viewing. Für Events wird ein Überseecontainer genutzt, welcher eine volle Bar-Ausstattung beinhaltet.
Wünschen würden sich die Betreiber mehr Toleranz und Akzeptanz gegenüber einer besonderen Branche, welche ein wichtiger Baustein im Zusammenleben und in der Gesellschaft ist.
„Restaurant des Jahres“
darf sich nun „Vielmeer“ am Yachthafen in Kühlungsborn nennen! Hier wird seit 2005 ein maritimes Ambiente geboten. Es ist bekannt für seine frische, regionale Küche mit modernen, gehobenen Akzenten, einer Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten sowie vegetarischen Optionen. Neben dem kulinarischen Angebot punktet das „Vielmeer“ mit einer großzügigen Terrasse, von der aus man eine fantastische Aussicht auf den Hafen und die Ostsee genießen kann. Veranstaltet werden regelmäßig Events, die ein Highlight im Hafen darstellen. Wechselnde Themenabende und kulinarische Specials, Künstler verschiedener Genres treten live auf und weitere wechselnde Veranstaltungen werden geboten. Neben anderem konnten die entspannende Atmosphäre auf der Hafenterrasse, eine gemütliche Kaminlounge oder der traumhafte Meerblick von der Empore und die authentische Gastlichkeit besonders punkten.
2025 feiert das Restaurant „Vielmeer“ sein 20-jähriges Jubiläum und die Nachfolge ist geklärt. Der Junior übernahm die Auszeichnung auf der Rostocker Messe und freute sich besonders auf seine gastronomische Zukunft in Kühlungsborn.
Zum
„Newcomer des Jahres“
wurde die Pizzeria „La Mia Lilli“ in Stralsund gewählt. In der Nähe des Stralsunder Alten Marktes im ältesten Dielenhaus aus dem Jahre 1320 eröffnete 2023 André Hillmann seine Pizzeria. Entstanden ist eine kleine, gemütliche Adresse, die Gästen ein authentisches italienisches Ambiente bietet. Der Name selbst vermittelt eine familiengeführte persönliche Atmosphäre mit in Neapel gemalten Bildern an den Wänden. Ein italienischer Modena-Pizzaofen durfte innerhalb eines Jahres 50.000 Pizzen backen, welche eine besondere Qualität aufweisen. Hillmann hat den Lieferservice eingestellt, da der Qualitätsverlust dann nicht mehr seinen Ansprüchen entspreche. Zutaten und Waren werden aus dem Mutterland der Pizza geholt.
André Hillmann machte einen Lehrgang bei einem Südtiroler Pizzabäcker und stellte sich in Brixen in die Küche, bis er die Feinheiten originaler Pizza verinnerlichte. Sein Wissen und seine Fähigkeiten, wie gute Pizza gebacken wird und was man Spezielles beachten muss, zahlen sich nun aus. 30 Stunden dauert der Teig-Ansatz bis im Ofen ein ideenreich belegtes Produkt gebacken wird. Zu diesen gehören unter mehreren anderen eine „Hasenohr-Pizza Lilli“, die „Napoli Stralsund“ mit schottischem Lachs, marinierte Zwiebeln, Hering und Honig-Dill-Senfsoße, aber auch eine ganz beliebte, die Pizza „La Turingia“, belegt mit Schlachtesauerkraut, original Thüringer Bratwurst und Senf.
Bei der positiven Wettbewerbsbewertung fand nicht nur die familiäre Atmosphäre Anklang, sondern besonders der sich liebevoll um seine Gäste kümmernde André Hillmann. Damit entstehen ein Wohlfühlfaktor und der Grund, öfter in diese Pizzeria als Gast einzukehren.
„Restaurant des Jahres“
im Rahmen der GastRo-Messe in Rostock ist ein jährlich innovativer und qualitativ herausragender Wettbewerb. Es werden ausschließlich gastronomische Betriebe aus Mecklenburg-Vorpommern geehrt. Die Veranstaltung betont die kulinarische Vielfalt des Bundeslandes und fördert kreative Konzepte, ausgezeichnete Speisenqualität und ein besonderes Ambiente. Hervorzuheben wäre ebenfalls die Bedeutung der regionalen Gastronomie, als Inspirationsquelle für Gastronomen Ideengeber zu sein. Die nächste Prämierung wird im Jahr 2025 wieder auf der GastRo in Rostock stattfinden.
