Schlagwort: Elke Backert

Hamburg (Weltexpress) - Sommerzeit gleich Weißweinzeit? Von wegen! Auch ein fruchtiger Rotwein wie der Beaujolais lässt sich in der warmen Jahreszeit leicht gekühlt genießen.

Hamburg (Weltexpress) - Die Holländer haben sie wiederentdeckt, die nach Kalimantan (Borneo) zweitgrößte Insel des um die 17.000 Inseln umfassenden indonesischen Archipels im Indischen Ozean. Bis 1949 als Kolonisatoren dort, wurden viele, die heute als Touristen zurückkehren, in Indonesien geboren. Sie sind gern gesehene Gäste, und auch die Deutschen brauchen sich einmal nicht schuldig zu fühlen!

Hamburg (Weltexpress) - Neben bekannten Klassikern finden auch immer mehr neuartige Aromen ihren Weg in unsere Speisen. Dass Kerbel, Granatapfel oder Zitronengras sich nach schmackhaften Ergänzungen für viele Gerichte anhören, steht außer Frage, aber welcher Wein passt dazu? Diesen und weiteren Fragen zum „Food and Wine Pairing“ widmet sich das kalifornische Edelweingut Beringer. Egal ob süß, sauer, salzig oder scharf, der richtige Wein wurde gefunden, um jedes Geschmackserlebnis abzurunden.

Hamburg (Weltexpress) - Ich halte es nicht mit den Journalisten, denen man im Witz nachsagt, sie guckten eine Kirche nur von außen an. Ich gehe hinein. Das mache ich auch in Benz auf der pommerschen Insel Usedom und erlebe einen alten Herrn Pastor, der zu Schülern einer zweiten Klasse spricht. Auf kindgerechte Weise will er ihnen die Geschichte des Ortes und ihrer berühmten Kirche nahebringen. Immerhin hat sie der weltbekannte deutsch-amerikanische Maler Lyonel Feininger (1871-1956) variationsreich, mal in Öl, mal in lichten Aquarellfarben, für die Nachwelt festgehalten.

Lausanne / Schweiz (Weltexpress) - Nur eine Flugstunde von Frankfurt entfernt liegt Genf. Die weltoffene Metropole kann Ausgangspunkt für Exkursionen per Bahn und Schiff sein, teils auf nostalgischen Raddampfern entlang des Genfer Sees und per Postbus in die nahen Berge. Die romantische Landschaft um Genève und den Lac Léman, wie die Bewohner der Suisse Romande, der Französischen Schweiz, Stadt und See nennen, ist geprägt vom Weinbau. Nicht zuletzt deshalb wissen die Bewohner auch Feste zu feiern. Was in der Schweiz besonders überrascht: viele Events werden gratis geboten. Zudem mangelt es selbst Bergdörfern nicht an Sehenswürdigkeiten.

Hamburg (Weltexpress) - Lange Sommertage, Sandstrände und Schärengärten, rote Holzhäuschen, tiefe Wälder, verträumte Seen, Märchenschlösser und Herrenhäuser zum Wohnen und Schlemmen, historische Gasthöfe, malerische Fischerdörfer, Ruhe, Natur pur. Und Elche. Das ist Schweden. Rundum ein Urlaub für die ganze Familie.

Hamburg (Weltexpress) - Licht aus, Sinne an! In der Dunkelheit erwachen die Sinne. Deshalb ist eine Weinverkostung im Dunkeln ein außergewöhnliches Erlebnis – sind es doch häufig schon Äußerlichkeiten, die Weintrinker über einen Wein urteilen lassen. Kein Wunder, denn 70 Prozent der menschlichen Wahrnehmung erfolgt über das Auge. Schaltet man den Sehsinn aus, lassen sich ganz unvoreingenommen die Aromen eines Weines entdecken.

Hamburg (Weltexpress) - Frankreich ist das Land der 1.000 Ziegenkäse. Nirgendwo sonst gibt es eine so große Vielfalt an Sorten und kreativen Formen: Crottin (Zylinder), Palet (Taler), Brique (Ziegel), Bí»che und Bí»chette (große und kleine Rollen), Pyramide, Bouchon (Korken), Bonde (Zapfen) oder Chèvre-boí®te - Ziegencamembert in der Schachtel...

Berlin (Weltexpress) - Sie kennen die Prignitz? Nein, für Sie ein weißer Fleck auf der Landkarte? Wer will denn da auch hin, wenn das aus dem Slawischen stammende Wort „Prignitz“, erstmals 1349 in einer Urkunde erwähnt, „unwegbares Waldgebiet“ bedeutet und die Einwohnerzahl stetig schrumpft.

Hamburg (Weltexpress) - Noirmoutier-en-l`Ile. Das Besteck auf dem Tisch des Restaurants erinnert an das eines Chirurgen. Es wird tatsächlich gebraucht. Für die Meeresfrüchte, die der Ober auf riesiger Platte in die Tischmitte stellt. Mit dem Messer schneidet man die geschlossenen – noch lebenden - Muscheln auf. Die restlichen Werkzeuge bearbeiten Schnecken, Austern, Langustinen. Crevetten werden mit den Fingern gepult. Essen wie Gott in Frankreich.